สูตรอาหารอร่อย
แถมดีต่อสุขภาพ
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เพื่อสุขภาพ
สูตรที่ปรับโดยนักกำหนดอาหาร (สำหรับรับประทาน 2 คน)
ส่วนผสม
ปริมาณ
เนื้ออกไก่ ไม่มีหนัง
200 กรัม
ซอสหอยนางรม
2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1 ช้อนชา
พริกไทยป่น
½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
2 ช้อนชา
สำหรับปรุง
ส่วนประกอบ
เส้นบุก
150 กรัม
ปลาหมึกกรอบ
6 ชิ้น
ไข่ไก่
2 ฟอง
แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 1 นิ้ว
4 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น
2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม
3 กลีบใหญ่
น้ำมันถั่วเหลือง
2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1 ช้อนชา
น้ำตาล
1 ช้อนชา
พริกไทยป่น
1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย
1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอมหั่นยาว
1 นิ้ว
วิธีทำ
- หมักเนื้อไก่ด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยป่น และแป้งข้าวโพด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางในตู้เย็น 1 ชั่วโมง ให้รสชาติเข้าเนื้อ
- ทุบกระเทียมให้แตก แล้วสับหยาบ ๆ วางทิ้งไว้ให้โดนอากาศก่อนประมาณ 10 นาที
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อย ใส่กระเทียมกับหอมใหญ่ผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อไก่ที่หมักไว้ ผัดจนไก่พอสุก ใส่ปลาหมึกกรอบ
- ตอกไข่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบเนื้อไก่และปลาหมึกกรอบ ใส่แครอทและเส้นบุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- รองจานด้วยผักกาดหอม ตักก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น รับประทานคู่กับซอสพริก
SHARE