เส้นสปาเก็ตตี้ดิบ
150 กรัม
สูตรอาหารอร่อย
แถมดีต่อสุขภาพ
สปาเก็ตตี้คาโบนาราเพื่อสุขภาพ
สูตรที่ปรับโดยนักกำหนดอาหาร (สำหรับรับประทาน 2 คน)
ส่วนผสม
ปริมาณ
เบคอน
4 เส้น
ไข่แดง
1 ฟอง
นมอัลมอนด์รสจืดไม่มีน้ำตาล
250-300 มิลลิลิตร
พาร์เมซานชีส
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น
พลาสลีย์สับ
1 ช้อนชา
บรอกโคลี
100 กรัม
แครอท
100 กรัม
หอมใหญ่
1 หัวใหญ่
กระเทียม
3 กลีบใหญ่
วิธีทำ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด ประมาณ 8-10 นาที
- ทุบและสับกระเทียมให้ละเอียด วางพักไว้
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหอมใหญ่ บรอกโคลี และแครอทเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ พักไว้
- ทำซอสคาโบนารา โดยเตรียมชามใบใหญ่ใส่เฉพาะไข่แดงลงไป ขูดพาร์เมซานชีสลงไป โรยเกลือและพริกไทยป่น ใส่นมอัลมอนด์ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำเบคอนลงไปเจียวให้หอมกรอบ ใช้ไฟอ่อนค่อย ๆ เจียวเบคอนจนกรอบ
- ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ผัดให้หอม ใส่บรอกโคลี และแครอทผัดสักครู่ จึงใส่เส้นสปาเก็ตตี้ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเทซอสคาโบนาราลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเดือดปิดไฟ
- ตักใส่จานโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดเล็กน้อยและพาสลีย์สับ
SHARE