มะละกอดิบ
200 กรัม
สูตรอาหารอร่อย
แถมดีต่อสุขภาพ
ส้มตำไทยเพื่อสุขภาพ
สูตรที่ปรับโดยนักกำหนดอาหาร (สำหรับรับประทาน 2 คน)
ส่วนผสม
ปริมาณ
แครอทดิบ
50 กรัม
กุ้งแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินี
8 ลูก
ถั่วฝักยาว
50 กรัม
กระเทียม
5 กลีบ
พริกขี้หนู
3 เม็ด หรือตามชอบ
ปลาซิวแก้วทอดกรอบ
1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1 ช้อนชา
สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
1 ช้อนชา
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมัก
1 ช้อนชา
วิธีทำ
- สับมะละกอ และแครอท ให้เป็นเส้นยาว ๆ
- ตำกระเทียมให้แตก พักไว้ในครกสักครู่ หั่นถั่วฝักยาวให้ได้ขนาด 1 นิ้ว ส่วนมะเขือเทศผ่าครึ่ง
- ใส่พริกในครกตำพอแตก ใส่ถั่วลิสงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วฝักยาว โขลกให้แตก จึงใส่กุ้งแห้ง ตำให้ทั่ว
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชูหมัก ใส่มะเขือเทศ เส้นมะละกอและแครอท โขลกให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้งไทย และโหระพา
SHARE