วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว
100 กรัม
สูตรอาหารอร่อย
แถมดีต่อสุขภาพ
ยำวุ้นเส้นเพื่อสุขภาพ
สูตรที่ปรับโดยนักกำหนดอาหาร (สำหรับรับประทาน 2 คน)
ส่วนผสม
ปริมาณ
หมูบดไม่ติดมัน
100 กรัม
กุ้งสด
6 ตัว
ดอกอัญชันสด
6 ดอก
แครอทซอยเป็นเส้น
50 กรัม
หอมใหญ่ซอย
1 ลูก
มะเขือเทศหั่นตามยาว
1 ลูก
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนูดำแห้งแช่น้ำ
50 กรัม
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ
50 กรัม
พริกขี้หนูตำละเอียด
3 เม็ด
ขึ้นฉ่าย
1 ต้น
ต้นหอม
1 ต้น
สะระแหน่
4 ต้น
ผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด สตรอว์เบอร์รี มัลเบอร์รี
ตามชอบ
ตะไคร้
2 ต้น
น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
2 ช้อนชา
น้ำมะนาว
4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว
1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่หมูบดในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันในหม้อ นำหมูบดไปรวนจนสุก ตักขึ้นพักไว้
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ทุบยาว 1 นิ้ว ต้มสักครู่ให้ได้กลิ่นตะไคร้ ตักตระไคร้ทิ้ง จากนั้นใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาว และกุ้งลวกให้สุก ตักขึ้นพักไว้
- ผสมน้ำยำโดยใส่พริกขี้หนู น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น กุ้ง หมู เห็ด หอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอท ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คลุกให้เข้ากัน
- ตักใส่จานโรยหน้าด้วยดอกอัญชันสด สะระแหน่ และผลไม้แห้ง
SHARE