ข้าวสาร (ข้าวกล้องหอมมะลิ)
1 ถ้วย
สูตรอาหารอร่อย
แถมดีต่อสุขภาพ
ข้าวผัดเพื่อสุขภาพ
สูตรที่ปรับโดยนักกำหนดอาหาร (สำหรับรับประทาน 2 คน)
ส่วนผสม
ปริมาณ
ดอกอัญชันแห้ง
10 ดอก
ปลาทู
1 ตัวกลาง
ไข่ไก่
2 ฟอง
แครอทหั่นลูกเต๋า
¼ ถ้วย
มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า
1 ลูก
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
1 ลูก
ข้าวโพดอ่อนหั่นซอย
4 ฝัก
บรอกโคลีหั่นเป็นดอก
6 ดอก
ต้นหอมซอย
1 ต้น
กระเทียม
4 กลีบ
น้ำมันรำข้าว
6 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
หยิบมือ
พริกไทยป่น
มะนาว
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือดนำดอกอัญชันลงไปแช่ ให้สีน้ำเงินออกมา
- นำน้ำดอกอัญชันที่เย็นแล้วไปหุงข้าวแทนน้ำเปล่า
- ลวกบรอกโคลีพอให้กรอบ ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด
- สับกระเทียม แล้วพักไว้ให้โดนอากาศสักครู่
- ทอดปลาทูให้เหลือง ผ่าเอาก้างและหัวออกหั่นเป็น 4 ชิ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมผัดจนหอม ใส่ไข่ลงไปยีผัดให้สุก
- ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน หอมใหญ่ ผัดสักครู่แล้วใส่ข้าวที่หุงสุกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผัดจนข้าวส่งกลิ่นหอมจึงใส่มะเขือเทศและต้นหอมซอย
- ตักใส่จานเหยาะพริกไทยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมปลาทูทอด บรอกโคลีลวกสุก และมะนาวฝานครึ่งลูก
SHARE