มันฝรั่ง
1 หัว
สูตรอาหารอร่อย
แถมดีต่อสุขภาพ
ข้าวแกงกะหรี่เพื่อสุขภาพ
สูตรที่ปรับโดยนักกำหนดอาหาร (สำหรับรับประทาน 2 คน)
ส่วนผสม
ปริมาณ
มันม่วง
1 หัวกลาง
แครอท
½ หัวเล็ก
หอมใหญ่
1 ลูก
บรอกโคลี
4 ดอก
แอปเปิลแดง
1 ลูก
มะม่วงสุก
½ ลูก
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
2-3 ก้อน
เนื้อหมูสันใน
200 กรัม
ขิงตำละเอียด
1 ช้อนชา
นมถั่วเหลืองรสจืด
100 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
¼ ช้อนชา
พริกไทยป่น
ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก
ไข่ไก่ต้ม
1 ฟอง
วิธีทำ
- หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นพอคำ นำไปต้มพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น พักไว้
- หั่นมันฝรั่ง มันม่วง แครอท หอมใหญ่ และเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
- หั่นแอปเปิลและมะม่วงสุก จากนั้นสับหรือบดให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว พอร้อนใส่ขิง มันฝรั่ง มันม่วง แครอท และหอมใหญ่ ผัดจนหอม
- โรยเกลือ พริกไทย ผัดต่ออีก 2-3 นาที
- ใส่แอปเปิลและมะม่วงบดลงไป เติมนมถั่วเหลืองให้ท่วม ต้มจนมันและแครอทนิ่ม
- ใส่แกงกะหรี่ คนให้ละลาย พอเดือดใส่หมู ลดไฟอ่อน ต้มต่อ 10-15 นาที
- ตักราดบนข้าวสวยไรซ์เบอร์รีร้อน ๆ ทานคู่กับไข่ต้ม และบรอกโคลีลวกสุก
SHARE