1. เตรียมซอส โดยผสมโชยุ มิริน สาเกและน้ำตาลในหม้อ ใส่คอมบุลงไปแช่ประมาณ 30 นาที ก่อนนำไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ให้นำคอมบุออก และยกลงจากเตา ใส่ปลาป่น พักไว้ 2-5 นาที แล้วกรอง
2. หั่นผักทุกชนิด (ยกเว้นหอมใหญ่) ให้เป็นแท่งขนาดเท่านิ้วก้อย ส่วนหอมใหญ่หั่นเป็นวง
3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งข้าวโพด ใส่ไข่แดงและน้ำเย็นลงไป ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มกุ้งและผักลงไปในส่วนผสมข้อ 3 ให้แป้งเกาะ จากนั้นทอดในน้ำมัน จนเหลืองสุก ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

5. ตักข้าวใส่ชาม วางของทอดบนข้าว เสิร์ฟพร้อมซอส และซุปผัก

ซุปผัก

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เต้าเจี้ยวคนให้ละลาย จากนั้นใส่ผักที่แข็งก่อน (แครอท ฟักทอง และข้าวโพดอ่อน) ต้มสักครู่จนผักเริ่มนิ่ม ใส่เห็ดออรินจิและหอมใหญ่ ต้มให้เดือด ปิดไฟยกลง