ข้าวไรซ์เบอร์รี
½ ถ้วย
สูตรอาหารอร่อย
แถมดีต่อสุขภาพ
ข้าวอบจักรพรรดิเพื่อสุขภาพ
สูตรที่ปรับโดยนักกำหนดอาหาร (สำหรับรับประทาน 2 คน)
ส่วนผสม
ปริมาณ
ควินัว
¼ ถ้วย
ดอกอัญชัน
6 ดอก
กุ้ง
4 ตัว
กุนเชียงหั่น
½ เส้น
เนื้อปูสุก
2 ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นเต๋า
2 แผ่น
แครอทหั่นเต๋าเล็ก
¼ หัว
บรอกโคลีหั่นเป็นดอกเล็ก ๆ
8 ดอก
เห็ดหอมแห้ง
2 ดอก
ข้าวโพดเหลืองต้มสุกแกะเป็นเม็ด
½ ฝัก
ถั่วแดงต้มสุก
2 ช้อนโต๊ะ
แปะก๊วยต้มสุก
2 ช้อนโต๊ะ
ขิงขนาดเท่านิ้วหัวแม่มือ
1 แง่งฝานบาง ๆ
รากผักชีทุบ
1 ราก
กระเทียม
2 กลีบ
ซีอิ๊วขาว
2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ
¼ ช้อนชา
พริกไทย
½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว
วิธีทำ
- ล้างเห็ดหอม แช่ในน้ำร้อน จนนิ่ม (เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้) ตักขึ้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ใส่น้ำแช่เห็ดหอม ดอกอัญชัน ข้าวไรซ์เบอร์รี และควินัวลงในหม้อหุงข้าว หุงจนสุก
- ทุบและสับกระเทียมให้ละเอียด พักไว้ให้โดนอากาศ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย พอร้อนใส่กุ้งและบรอกโคลี ผัดให้สุก ตักขึ้นพักไว้
- เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ใส่กุนเชียงผัดให้หอม ตามด้วยกระเทียม เห็ดหอม แฮม ผัดให้หอม ใส่แครอท แปะก๊วยตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวที่หุงสุก ข้าวโพด และถั่วแดงต้มลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- วางขิง และรากผักชีลงในหม้อหุงข้าว ตักข้าวที่ผัดไว้ลงไป กดปุ่มหุง รอจนข้าวสุก
- เมื่อสุก ตักใส่จาน วางเนื้อปู กุ้งและบรอกโคลีไว้ข้างจาน พร้อมเสิร์ฟ
SHARE