เด็ก เป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโต จึงต้องการพลังงานและสารอาหารเพื่อส่งเสริมพัฒนาการด้านร่างกายและจิตใจให้เจริญเติบโตสมวัย มีร่างกายที่แข็งแรงพร้อมจะเรียนรู้และทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน เมนูอาหารต้องเน้นให้มีพลังงานเพียงพอ โดยต้องมีสารอาหารครบถ้วน หากเด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะส่งผลให้เด็กตัวเล็กเตี้ย แคระแกร็น กล้ามเนื้อลีบ ภูมิต้านทานต่ำ สติปัญญาไม่ดี ทำให้ประสิทธิภาพในการเรียนรู้ช้า เด็กส่วนใหญ่มักรับประทานผักผลไม้น้อยหรือบางคนอาจไม่ทานเลยทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการพัฒนาของสมอง อีกทั้งความสนใจในการรับประทานอาหารของเด็กจะมุ่งเน้นไปที่รูปร่างหน้าตาและความอร่อยของอาหารมากกว่าการรับรู้ถึงคุณประโยชน์ที่แท้จริง ในปัจจุบันเด็กไทยฟันผุและเป็นโรคอ้วนมากขึ้นจากการรับประทานอาหารที่มีรสหวานจัด เช่น ลูกอม ขนมขบเคี้ยว ขนมหวาน เป็นต้น ดังนั้นผู้ปกครองจะต้องมีเคล็ดลับในการทำอาหารที่ช่วยลดความขมของผัก สร้างสรรค์เมนูให้น่ารับประทานมากขึ้น หรือให้เด็กเข้ามามีส่วนร่วมในการทำอาหารบางมื้อ เพื่อให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และยังช่วยสร้างเสริมทักษะประสบการณ์การเรียนรู้ให้ลูกน้อยช่างสังเกต  รู้จักชนิดและทราบถึงประโยชน์ของผักผลไม้มากขึ้น