เนื้อสัตว์ 

• เนื้อหมู เลือกซื้อเนื้อที่สด สีต้องเป็นสีแดงอมชมพู ไม่ควรซื้อหากพบว่าเนื้อหมูเป็นสีแดงเข้ม หรือคล้ำเขียว  
• เนื้อไก่ พิจารณาสีรอบ ๆ ทั้งหมดจะต้องไม่มีสีเขียวช้ำ ถ้าเลือกซื้อไก่อ่อนเนื้อจะนุ่มกว่า และหนังไม่เหนียว แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับเมนูอาหารว่าต้องการไก่แบบใด วิธีดูว่าเป็นไก่แก่ หรือ ไก่อ่อน มีวิธีดังนี้  ไก่แก่ ปลายเล็บมน หนังใต้อุ้งเท้าจะหนาแข็ง เดือยยาว  ไก่อ่อน เล็บจะแหลม หนังใต้อุ้งเท้าจะบาง เดือยจะสั้น ถ้าเป็นไก่สาวจะไม่เห็นเดือยไก่ที่สมบูรณ์ เนื้ออกจะหนาและนุ่ม
• เนื้อวัว ต้องไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่มีเม็ดสาคูที่เป็นตัวอ่อนของพยาธิ ควรเลือกเนื้อที่มีสีแดง ไขมันสีเหลือง หากพบสีเขียวคล้ำแสดงว่าไม่สด
• ปลา กดเบา ๆ เนื้อไม่เละ ยุ่ย ตาใส เหงือกแดง
• กุ้ง กุ้งที่สดหัวต้องติดกับตัวแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นคล้ายแอมโมเนีย เนื้อแข็ง ตาใส เปลือกใส
• หอย เปลือกหอยควรปิดสนิท เคาะเป็นเสียงทึบ ไม่มีกลิ่นเหม็น หอยที่แกะเปลือกแล้ว ต้องมีสีสด น้ำที่แช่ไม่มีเมือกและกลิ่นเหม็น

ผัก

เลือกซื้อผักที่สะอาด สด ต้นและใบไม่เปื่อยยุ่ย หรือเหี่ยวแห้งช้ำ จนผิดลักษณะปกติทั่วไป ถึงแม้ ใบอาจจะมีรอยแมลงแทะแต่ไม่สามารถนำมาชี้วัดว่าปลอดสารฆ่าแมลงได้ ดังนั้นยังไงก็ต้องล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน ถ้าเป็นผักที่รับประทานหัว เช่น มัน หัวไชเท้า ให้ลองยกดู ผักประเภทกินหัวที่ดี จะมีน้ำหนัก เนื้อแน่น  เลือกซื้อที่ผิวเรียบ รูปร่างไม่บิดเบี้ยวผิดแปลก