ระวังอาหารเหล่านี้หากกำลังลดน้ำหนัก
ในขณะที่กำลังลดน้ำหนักหลายคนคงนึกถึงเมนูอาหารเพื่อสุขภาพจำพวกผัก ผลไม้ หรือหลีกเลี่ยงแป้งเนื่องจากเข้าใจว่าอาหารที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำและจะช่วยให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ แท้ที่จริงแล้วยังมีอาหารเพื่อสุขภาพบางประเภทที่ทำมาจากผัก ผลไม้ หรือเป็นอาหารที่ไม่มีข้าวแป้ง แต่กลับเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง จึงทำให้การลดน้ำหนักเป็นไปได้ยาก อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่
สมูทตี้ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ทำมาจากน้ำผลไม้ปั่นอาจมีการเติมเนื้อผลไม้สด รวมกับนมหรือโยเกิร์ตด้วย บางครั้งมีการเติมน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือผลไม้กระป๋องเพิ่ม จึงทำให้พลังงานที่ได้รับจากการดื่มสมูทตี้อาจสูงเท่ากับข้าวผัด 1 จาน หรือประมาณ 350-500 แคลอรีต่อหนึ่งแก้ว (200-250 มิลลิลิตร) และคนส่วนใหญ่มักจะชอบดื่มสมูทตี้เป็นมื้อว่าง จึงทำให้ได้รับพลังงานเพิ่มจากอาหารมื้อหลักในปริมาณมาก ดังนั้นเมื่อจะดื่มสมูทตี้อาจเปลี่ยนเป็นการใช้ผลไม้สดอย่างเดียวหรือทำสมูทตี้โดยไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม ถ้าหากว่าอยากจะรับประทานสมูทตี้ก็ลองแบ่งกับเพื่อนหรือใช้แก้วขนาดเล็กลงแทนเพื่อลดปริมาณแคลอรีที่จะได้รับเข้าสู่ร่างกาย
น้ำสลัด ดูเหมือนว่าสลัดผักจะเป็นเมนูยอดฮิตสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ทราบหรือไม่ว่าในน้ำสลัดโดยเฉพาะน้ำสลัดชนิดข้นส่วนใหญ่แล้วเต็มไปด้วยไขมันและน้ำตาลที่มาจากมายองเนส นมข้นหวาน ชีส ไข่ น้ำตาล น้ำเชื่อมและอื่น ๆ เช่น น้ำสลัดครีม น้ำสลัดซีซาร์ น้ำสลัดแรนซ์ หรือน้ำสลัดนมข้นหวาน ในน้ำสลัดชนิดใสก็จะมีส่วนประกอบของน้ำมัน เช่น น้ำมันพืช น้ำมันมะกอก น้ำมันงา นอกจากนี้อาจมีการเติมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว หรือน้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำสลัด ปริมาณพลังงานที่ได้จากน้ำสลัด 1 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับส่วนผสมแต่ส่วนใหญ่จะอยู่ระหว่าง 50-100 แคลอรีซึ่งโดยทั่วไปสลัด 1 จาน เรามักจะใส่น้ำสลัดกัน 3-5 ช้อนชา หรือในบางคนอาจจะมากกว่านั้น เมื่อเปรียบเทียบพลังงานจะพบว่าสลัด 1 จาน มีพลังงานไม่แตกต่างจากข้าวผัดหรือก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชาม ดังนั้นหากต้องการที่จะลดน้ำหนักโดยการรับประทานสลัดแล้วควรที่จะเลือกประเภทและจำกัดปริมาณของน้ำสลัด หรือเปลี่ยนน้ำสลัดเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไขมัน 0% หรือใช้น้ำยำแทนจะดีกว่า
นมไขมันต่ำหรือไอศกรีมไขมันต่ำ แม้ว่าคำว่าไขมันต่ำจะดูเหมือนมีปริมาณไขมันที่น้อยกว่า แต่ถ้าเปรียบเทียบพลังงานแล้วจะพบว่ามีพลังงานที่ไม่แตกต่างกันมากนัก ในนมไขมันเต็มส่วน 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร) จะให้พลังงาน 150 แคลอรี ไขมัน 8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม ส่วนนมไขมันต่ำ 1 ถ้วย ให้พลังงาน 125 แคลอรี ไขมัน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม พลังงานที่ได้จะแตกต่างกันเพียง 25 แคลอรี หรือเทียบได้กับลูกอม 1 เม็ด ซึ่งคนจะเข้าใจผิดว่านมหรือไอศกรีมไขมันต่ำให้พลังงานต่ำกว่าสูตรปกติมาก กินแล้วไม่อ้วน จึงกินโดยไม่ควบคุมปริมาณทำให้ได้รับพลังงานเกินและน้ำหนักเพิ่มในท้ายที่สุด
เกาเหลาหมู-เนื้อตุ๋นใส่กระเทียมเจียว อาหารประเภทเกาเหลาที่ไม่มีแป้งและถูกมองว่าเป็นอาหารที่ช่วยในการลดน้ำหนัก แท้จริงแล้วเกาเหลาหมู-เนื้อตุ๋นนั้น ทำมาจากการนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่ติดมันมาเคี่ยว นอกจากนี้ยังมีการใส่กระเทียมเจียวเพิ่มดังนั้นในน้ำซุปอาจจะมีไขมันอยู่มาก อีกทั้งความเค็มของน้ำซุปอาจทำให้ร่างกายเกิดการกักเก็บน้ำทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นอาจเลือกเกาเหลาลูกชิ้นน้ำใสแทน ไม่ใส่กระเทียมเจียว และใส่ผักเยอะ ๆ ก็จะช่วยลดปริมาณพลังงานที่ได้จากเกาเหลาหมู-เนื้อตุ๋นลงได้
ผลไม้อบแห้ง เนื่องจากกระบวนการแปรรูปผลไม้โดยใช้ความร้อน ทำให้ได้ผลไม้อบแห้งที่มีขนาดและปริมาณน้อยกว่าผลไม้สด แต่กลับมีน้ำตาลที่สูงกว่าในช่วงที่ต้องการลดน้ำหนักการเลือกบริโภคผลไม้อบแห้งจึงไม่เหมาะสมเนื่องจากปริมาณที่น้อย ไม่อิ่มท้อง และน้ำตาลสูงทำให้ได้รับพลังงานที่สูงกว่าการบริโภคผลไม้สด ในช่วงลดน้ำหนักจึงควรเลือกบริโภคผลไม้สดและเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย เช่น ฝรั่ง ชมพู่ มะม่วงดิบ และแตงโม เป็นต้น
ในช่วงที่ลดน้ำหนักถึงแม้ร่างกายจะได้รับพลังงานลดลงจากเดิมแต่ควรให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน โดยการบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ในแต่ละมื้อ และที่สำคัญควรดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในบางครั้งความกระหายน้ำจะทำให้รู้สึกหิวและบริโภคอาหารมากกว่าปกติ ดังนั้นจึงควรดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพออย่างน้อยวันละ 8-10 แก้ว